Torta salgada sem glúten

Para o recheio

  1. Em uma vasilha, misture o atum, a azeitona, o pimentão, a cebola, a ervilha, o tomate e tempere com sal e cheiro- verde. Reserve.

Para a massa:

  1. No liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite, o óleo, os ovos e a cebola até ficar uniforme.
  2. Coloque em uma tigela e acrescente a salsa, o creme de arroz, a maisena, o fermento e sal. Misture até os ingredientes incorporarem e ficar homogêneo.
  3. Distribua metade da massa em uma fôrma retangular média, untada e polvilhada com maisena.
  4. Espalhe o recheio por cima e cubra com as fatias de mussarela.
  5. Despeje a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Ingredientes

1 kg de batatas picadas e cozidas
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio:

2 latas de atum sólido escorrido
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
3/4 de xícara (chá) de pimentão verde picado
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
2 tomates sem sementes picados
sal e cheiro-verde picado a gosto
200 g de queijo mussarela fatiado

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