Torta folhada de batata

Cozinhe e corte as batatas em cubos e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola.Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos.
Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado.Desligue o fogo e deixe esfriar.
Abra a massa conforme as instruções do fabricante, espalhe os legumes, feche e pincele a gema. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Ingredientes

. 300 g de batata
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 cenoura cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
. 1 talo de salsão cortado em cubos
. 1 abobrinha cortada em cubos
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1 pacote de massa folhada (300 g)
. 1 gema batida para pincelar

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