Torta de polenta com carne seca e couve

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga.
Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe em fogo brando, mexendo até soltar do fundo da panela.
Prepare o recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte a carne-seca, a couve, o sal se necessário e a pimenta.
Misture bem e cozinhe até a couve murchar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:

Em uma forma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie.
Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até derreter totalmente a mussarela.

Ingredientes

5 xícaras (chá) de caldo de legumes .
1 colher (sopa) de manteiga sem sal .
2 xícaras (chá) de fubá .
2 colheres (sopa) de azeite .
1 cebola pequena picada .
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos .
300 g de carne-seca dessalgada e desfiada .
6 folhas de couve cortadas bem finas .
Sal se necessário e pimenta a gosto .
200 g de mussarela ralada grossa

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