- Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente
- Acrescente a manteiga mexa bem e tempere com sal
- À parte bata os ovos com um garfo até dobrarem de volume
- Misture com a mandioquinha e reserve
- Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a lingüiça cortada em rodelas
- até fritar bem
- Adicione a couve cortada e deixe fritar por mais 5 minutos
- Forre o fundo e os lados duma forma de abrir com metade da massa de mandioquinha, coloque o refogado dentro
- Cubra com o restante da massa
- Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar
- Retire da forma e sirva quente
Ingredientes
1 kg de mandioquinha
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
500 g de lingüiça calabresa
1 maçom de couve cortado em tiras bem finas
Sal a gosto
