Torta de mandioquinha e linguiça

  1. Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente
  2. Acrescente a manteiga mexa bem e tempere com sal
  3. À parte bata os ovos com um garfo até dobrarem de volume
  4. Misture com a mandioquinha e reserve
  5. Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a lingüiça cortada em rodelas
  6. até fritar bem
  7. Adicione a couve cortada e deixe fritar por mais 5 minutos
  8. Forre o fundo e os lados duma forma de abrir com metade da massa de mandioquinha, coloque o refogado dentro
  9. Cubra com o restante da massa
  10. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar
  11. Retire da forma e sirva quente

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
500 g de lingüiça calabresa
1 maçom de couve cortado em tiras bem finas
Sal a gosto

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