Torta de frango e curry

Para a Massa:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea.
  2. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Para o Recheio:

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes com exceção do catupiri e misture até encorpar.
  2. Por fim coloque o catupiri, tire a panela do fogo e misture e depois reserve.

Montagem:

  1. Pegue 1/3 da massa e forre com as mãos o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de 30cm de pizza em alumínio.
  2. Espalhe o recheio por cima e coloque o restante da massa reservada, ou seja, 2/3 em um saco plástico. Abra com o auxilio de um rolo até ficar do diâmetro da assadeira.
  3. Então corte com uma tesoura ou com uma faca totalmente um lado do saco plástico de modo que a massa fique exposta.
  4. Com cuidado e atenção cubra de uma só vez o recheio.
  5. Aperte com as mãos as laterais retirando o excesso, pincele com o ovo, faça riscos bem levemente apenas com a ponta de uma faca para dividir em 12 pedaços e leve ao forno quente (160º) até ficar bem dourada.
  6. Tire do forno, espere amornar por 30 minutos.

Ingredientes

Massa:

1kg de farinha de trigo
½kg de gordura vegetal hidrogenada
5 a 6 ovos
1 colher (sopa) de sal
Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picadinhos
2 colher (sopa) de curry
1kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito picado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 bisnaga de catupiri
Cobertura:

1 ovo batido
1 colher (sopa) de gergelim

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