Torta de café

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve.
Adicione o chocolate dissolvido no café, e as nozes misturadas com a farinha.
Por último, incorpore delicadamente as claras e o fermento.
Despeje na fôrma, untadas e forradas com papel manteiga também untado, e asse no forno preaquecido até que espetando um palito este saia limpo.
Desenforme morno.
Corte em 2 camadas, recheie e cubra com o creme de café.
Decore com chocolate granulado a gosto.
Recheio e Cobertura:

Bata o açúcar com o chocolate e a manteiga.
Acrescente os ingredientes restantes, e bata bem.
Utilize em seguida.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas
3 claras em neve
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
3/4 xícara (chá) de café coado frio
Chocolate granulado para decorar
Recheio e Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de café coado frio
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de licor ou rum (15 ml)

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