Tomate Seco no micro-ondas

Num prato grande, disponha os tomates com a pele voltada para baixo.
Salpique homogeneamente o sal e o açúcar e coloque no micro-ondas por 5 minutinhos, na potência alta.
Escorra o líquido formado e volte ao micro-ondas por mais 5 minutinhos, ou até estarem macios.
Dobre os pedaços de tomate ao meio, mantendo a pele por fora e retorne ao micro-ondas por mais 3 minutinhos ainda na potência alta ou até os tomates murcharem. Retire do forno, escorra outra vez e volte ao micro-ondas por mais 3 minutinhos ou até que a pele dos tomates esteja seca e enrugada.
Aguarde esfriar, transfira para um pote hermético e misture delicadamente o vinagre e o azeite.
Deixe tomar gosto de um dia para o outro, na geladeira.
Sirva com saladas, massas ou bruschettas.

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)

1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
5 tomates pequenos, maduros e sem sementes, cortados em 4 partes iguais

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