Quindão no micro-ondas

Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo e deixe essa mistura descansar por uma hora.
Despeje em um refratário untado e polvilhado com açúcar. Leve ao micro-ondas por oito minutos na potência alta.
Retire do micro-ondas e deixe amornar para desenformar.

Ingredientes

. 10 gemas passadas pela peneira
. 2 ovos inteiros passados pela peneira
. 2 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de coco ralado
. 1/4 de copo (requeijão) de água
. Essência de baunilha a gosto

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