Pudim diamante negro

No liquidificador bata a margarina, o leite condensado, o leite, o amido de milho, a gemas e o chocolate em pó. Transfira para uma tigela e misture as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma própria para pudim, untada com margarina e açúcar. Asse em banho maria no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora aproximadamente. Deixe esfriar e desenforme.

Crocante:
Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe ferver até dourar e dar ponto de calda grossa. Desligue o fogo e misture as amêndoas. Despeje em uma assadeira ou sobre uma superfície lisa, untada com margarina e deixe esfriar. Quebre o crocante e cubra o pudim.

Dica:
Substitua a amêndoa por nozes ou amendoim.

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de amêndoas tostadas e picadas
margarina para untar

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