Pudim de Chocolate na Panela de Pressão

Em uma tigela, coloque o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer).
No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o leite e os ovos até obter um creme homogêneo.
Despeje na forma caramelizada.
Coloque 2 dedos de água na panela de pressão e coloque a forma, coberta por papel alumínio.
Tampe e leve ao fogo médio.
Após iniciar a pressão, conte 15 minutos e desligue a panela.
Deixe sair a pressão, abra a panela e deixe esfriar.
Retire a forma e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme e sirva.
MODO DE PREPARO DA CALDA

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo para dissolver, sem mexer, por 12 minutos ou até formar um caramelo dourado.
Despeje em uma forma com furo central de 16cm de diâmetro e gire para untá-la inteira. Reserve.

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 ovos
PARA A CALDA

1 xícara de chá de açúcar
1/3 de xícara de chá de água

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