Pão de queijo com recheio de goiabada

  1. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal.
  2. Em uma panela, ferva a água, o leite e o óleo, até começar a subir.
  3. Desligue o fogo e jogue sobre o polvilho.
  4. Misture bem, com uma colher e espere amornar.
  5. Quando amornar, acrescente o queijo parmesão e 2 ovos.
  6. Amasse com as mãos, até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos e da tigela.
  7. Se necessário, acrescente o ovo restante e amasse bem.
  8. A massa vai ficar unida, mas um pouco pegajosa.
  9. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  10. Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com a massa, com a mão untada com óleo.
  11. Abra a bolinha, coloque um pedaço de goiabada dentro e feche, formando uma bolinha.
  12. Coloque os pães de queijo em uma forma (não precisa untar).
  13. Leve para assar, em forno preaquecido a 180-200ºC até dourar (aproximadamente 30 minutos).
  14. Retire do forno e sirva em seguida.

Ingredientes

2 a 3 ovos grandes
1 xícara de chá de água (240ml)
1 xícara de chá de leite (240ml)
½ xícara de chá de óleo (120ml)
500g de polvilho azedo
200g de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de sal
goiabada cortada em cubinhos (a gosto)

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