Lasanha vegetariana com molho branco

Refogar a cebola e o alho com a manteiga, acrescentar a farinha, até dourar levemente.
Juntar o leite de uma vez e mexer em fogo baixo.
Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto e cozinhar até engrossar.
Reserve.
Modo de Preparo do Recheio:

Passar a ricota no espremedor de batata ou amassar com um garfo, temperar com sal, pimenta do reino e salsinha picada.
Temperar o brócolis, a cenoura e a couve flor com um pouco de sal.
Montagem:

Em um refratário, monte camadas , começando pelo molho branco, massa de lasanha, legumes picados, ricota, um pouco de molho, massa novamente, outra camada de legumes, ricota, fatias de mozarela, molho e massa, até encher o refratário.
Termine com uma camada de molho, ricota salpicada e os cubos de queijo brie.
Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
Ingredientes do Molho Branco:

500 ml de leite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
200g de ricota passada no espremedor de batata
200g de queijo mozarela fatiada ou ralada
100g de queijo brie em cubos
2 xícaras de brócolis cozido e picado
2 xícara de couve flor cozida e picada
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa de salsinha picada

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