Espetinho de calabresa com queijo

Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Corte a linguiça calabresa e o queijo provolone em cubos médios. Em palitos de bambu, espete um cubo de cada. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pela farinha panko e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho de pimenta.

Ingredientes

1 gomo de linguiça calabresa
250g de queijo provolone
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha panko
Óleo para fritar
Molho de pimenta
1 pimenta dedo-de-moça com sementes picada
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 xícara (chá) de vinagre de maçã
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

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