Empadão fácil de frango

Massa:

Misture muito bem a farinha e a margarina até formar uma massa homogênea e ela desgrudar das mãos
Divida a massa em duas partes
Com uma das partes, forre o fundo e as laterais de uma travessa de vidro. Abra a massa na travessa com as mãos mesmo e procure deixar uma camada fina
A outra parte da massa será para “tampar” a torta
Recheio:

Coloque o óleo em uma panela e doure o alho e a cebola
Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa
Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco
Depois que cozinhar, sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho
Retire do fogo e coloque na travessa forrada com a massa
Hora de “tampar” o empadão. Pegue a parte da massa que sobrou e com a ajuda de um rolo deixe-a bem fininha
Vá tampando a torta. Se sobrar massa, faça tirinhas para decorar o empadão de frango
Misture as gemas e pincele toda a torta
Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que doure

Ingredientes

Para a massa:

1 kg de farinha de trigo
500 g de margarina ou manteiga
Para o recheio:

2 kg de peito de frango já cozido e desfiado
1 cebola picadinha
1 tomate picado
Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate
2 colheres de farinha de trigo
250 ml de água morna
1 lata de milho e ervilha (aquela latinha que já vem os dois)
2 alhos amassados
Óleo
E para pincelar:

2 gemas

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