Creme belga com banana

Descasque as bananas e corte em rodelas.
Em uma panela, caramelize o açúcar e acrescente a água e as bananas picadas.
Deixe ferver por cerca de 8 minutos. Reserve.
Para o creme, em uma panela coloque o leite, o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando ferver, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar.
Desligue e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar até que se formem picos firmes. Reserve.
Montagem:
Despeje as bananas caramelizadas em um refratário que possa ir ao forno.
Por cima, coloque todo o creme belga.
Cubra com o suspiro e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o suspiro dourar.
Sirva em seguida.

Ingredientes

Calda:

6 bananas
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Creme Belga:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas passadas na peneira
2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em um pouco de leite
Suspiro:

3 claras
6 colheres de sopa de açúcar

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