Caldo Verde com Linguiça Defumada

1. Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.

2. Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.

3. Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça.

4. Coloque o creme de batata neste refogado.

5. Corrigir o sal, pimenta e a couve.

6. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

Ingredientes

1kg de batatas

1 dente de alho amassado

1 maço de couve picado fino

500gr de linguiça defumada cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

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