Caldo de aipim com milho

No liquidificador, bata a mandioca cozida com água do cozimento e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga e deixe refogar o alho.
Adicione o milho picado e a carne cortada em tirinhas. Misture bem e deixe refogar até começar a “pegar” na panela. Mexa de vez em quando.
Quando o milho estiver bom, adicione a mandioca batida que estava reservada e mexa bem.
Acerte o sal e adicione a pimenta de cheiro picada. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos, no máximo.
Sirva com cheiro verde e torradinhas.

Ingredientes

700g de mandioca cozida
2 pedaços grandes de lagarto cozido e temperado
3 espigas de milho verde
2 pimentas de cheiro sem semente
2 colheres de sopa de manteiga
alho amassado a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto
torradas

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