Bolo recheado de estrogonofe de chocolate

Bater as gemas, o açúcar e agua + ou -10 minutos até clarear, acrescentar o chocolate e ir alternando os ingredientes secos.
E por último as claras em neve. Levar para assar, forno pré aquecido, forma untada, em temperatura baixa por 60 minutos
Calda:

Levar ao fogo e deixar ferver. Quando esfriar regue o bolo com ela !!!
Recheio:

Strogonoff de chocolate
Em uma panela coloque os leites condensados, o leite, as gemas, o chocolate em pó, a margarina.
Mexe e deixa ferver até engrossar. Fica com textura de brigadeiro.
Em outro recipiente misture o creme de leite, os chocolates (as nozes) e as claras em neve.
Deixa esfriar o brigadeiro (morninho) para então juntar as duas misturas delicadamente.dai e só deixar na geladeira até ficar mais consistente fica uma delicia !!! depois é só rechear o bolo.
Depois e só cortar o bolo em três partes e rechear.

Ingredientes

INGREDIENTES

10 gemas (separar as claras)
4 xícaras de farinha de trigo ( peneiradas)
2 colheres de (sopa) de fermento em pó.
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
1 pitada de sal.
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de água
Calda:

3 xícaras de açúcar
1 1/2xícaras de água
1 pau de canela
3 cravos
Recheio:

Strogonoff de chocolate
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata (medida) de leite
6 gemas (peneiradas)
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de chocolate em pó
6 claras em neve
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de chocolate branco picado

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