Bolo delícia de leite

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar (acrescente aos poucos) até virar um creme
Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente
Acrescente o fermento sem bater e, depois, as claras em neve delicadamente
Leve assar em forma untada e enfarinhada até dourar.
Deixe esfriar e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o leite condensado até que engrosse
Acrescente aos poucos e sem parar de bater o leite ninho (colherada por colherada)
Desligue a batedeira e adicione o creme de leite gelado misturando com uma colher
Deixar na geladeira por 30 minutos.
Corte a massa assada ao meio
Coloque metade da massa no recipiente em que vai servir o bolo
Molhe com a calda e recheie
Coloque por cima a outra metade da massa
Molhe novamente e despeje por cima o restante do recheio, espalhando-o em cima e nas laterais do bolo.
Espalhe, generosamente, o chocolate ralado e enfeite com as cerejas.
Leve à geladeira, de preferência, de um dia para o outro e sirva gelado.

Ingredientes

5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar (refinado ou cristal)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento
5 claras em neve
1 lata de leite condensado
200 gr de manteiga sem sal (se for usar margarina, tem que ser a que tem 80% de lipídeos)
12 colheres (sopa) de leite ninho integral
2 latas de creme de leite bem gelado e sem soro
Chocolate branco ralado à gosto e Cerejas

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