Bolo de chocolate com cobertura de chocolate e recheio de coco

Massa:
Em uma batedeira, bata a margarina, o açucar e as gemas peneiradas até formar um creme firme
Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, e aos poucos vá adicionando o leite a gosto
Quanto menos leite for a massa, melhor!
Bata bem, até que fique bem cremosa
Com uma colher de páu, intercole o fermento em pó peneirado mexendo bem devagar de baixo para cima
Faça o mesmo com as claras em neve
Coloque em forma untada, e asse ao forno médio
Recheio:
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme
Desligue e continue mexendo para não criar bolas
Reserve
Cobertura:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sempre até que comesse a grudar no fundo
Montagem:
Com uma linha de costura, corte o bolo ao meio separando as partes
Recheie com o creme de coco, monte o novamente e cubra com a cobertura de chocolate
Decore como preferir

Ingredientes

4 claras em neve

4 gemas peneiradas

2 xícaras de chá de açucar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó amargo

3 colheres de sopa bem cheias de margarina

Leite a gosto, tipo meia ou 1 xícara de chá

2 colhres de sobremesa de fermento em pó peneirado

1 caixinha de leite condensado

A mesmo medida de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de coco fresco ralado

Cobertura:

1 xícara de chá de nescau

1 colher de café de margarina

1 caixinha de creme de leite

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