Bolo de brigadeiro diet

Massa

Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau.
Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento.
Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente a massa.
Coloque em uma forma redonda média untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar.
Recheio e cobertura

Dissolva o amido no leite e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
Leve o creme de leite com o chocolate ao banho-maria até derreter bem.
Retire e misture os dois cremes, batendo bem para ficar cremoso.
Montagem

Abra o bolo ao meio e recheie.
Feche, coloque a cobertura e salpique o granulado.
Deixe na geladeira até a hora de servir.

Ingredientes

Massa

2 gemas
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras
Recheio e cobertura

2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate dietético picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Para enfeitar

4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

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