Bolo cremoso de leite de coco

Pré aqueça o forno em 180 graus,
Unte e enfarinhe uma forma de pudim,
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
A massa é bem liquida (sim, tá tudo certo!) Despeje na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Cada forno tem uma potência por isso teste com um palito ou de uma olhadinha se o centro continua bem liquido. A consistência é de pudim bem durinho.
Para a cobertura, da mesma forma, não tem segredos, leve o leite de coco e o açúcar para o fogo e espere reduzir o volume em metade, com o açúcar mascavo a textura não vai ser muito grossa é ponto de fio bem fino, adicione a calda metade do coco e jogue em cima do bolo delicia, complete enfeitando o bolo com o restante do coco.

Ingredientes

Para o bolo
1 lata de leite condensado,
1 lata de leite integral,
1/2 lata de açúcar,
1 vidro (200ml) de leite de coco,
3 ovos,
3 colheres (de sopa) de manteiga,
1 lata de farinha de trigo,
Cobertura
1 vidro (200ml) de leite de coco,
1 xícara (de chá) de coco ralado,
1/2 xícara de açúcar mascavo.

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