BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 e 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
6 ovos
1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar
350g de chocolate meio amargo picado
2 xícaras (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o chocolate em pó;
Misture tudo muito bem e reserve;

E uma outra tigela, adicione o açúcar, os ovos e misture bem;

Em seguida junte essa mistura com a mistura da farinha de trigo;

Mexa até que fique homogêneo;

Reserve essa mistura.

Em uma panela com água quente, coloque uma tigela de vidro, ou outra que possa ser aquecida em banho maria;

DICA: você pode usar uma outra panela menor sobre a panela com água quente, se quiser.

Adicione o chocolate meio amargo, a manteiga e o iogurte natural;

Mexa, sem parar, em fogo baixo até que o chocolate derreta e a mistura fique bem cremosa;

Em seguida, despeje essa mistura na mistura que estava reservada;

Misture com a ajuda de um fouet (batedor de arame), até que a mistura fique bem homogênea;

Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada com chocolate em pó;

Leve para assar em forno, pré aquecido, 180ºC, por eca de 30 a 40 minutos ou até dourar;

DICA: fique de olho para que o bolo não asse muito e fique seco.

Aguarde o bolo amornar e depois desenforme.

OBS: esse bolo não cresce muito.

Calda de Chocolate

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 caixa de leite condensado
200 ml de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau 50%)
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque a margarina, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó;

Misture tudo muito bem;

Em seguida leve ao fogo médio e mexa sem parar;

Quando começar a ferver e ficar bem cremoso, desligue o fogo;

Em seguida aguarde esfriar um pouco e regue por cima do bolo.

MEDIDAS IMPORTANTES:
MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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