Bolinho de batata com recheio de queijo

  1. Em uma frigideira, doure o bacon em um fio de azeite e reserve.
  2. Em uma panela, coloque a batata picada, a cebola, o alho, o açafrão, o sal e água até cobrir todos os ingredientes.
  3. Leve ao fogo alto até a batata ficar bem macia.
  4. Escorra a água e esprema a batata junto com a cebola e o alho cozidos. Reserve.
  5. Em uma tigela, bata os ovos, o amido de milho e a pimenta do reino.
  6. Em uma tigela grande, misture a batata amassada com a cebola e o alho, os ovos batidos, o bacon frito e o cheiro-verde picado, até obter uma massa homogênea.

COMO RECHEAR E FRITAR

  1. Pegue uma pequena porção de massa e abra com a mão.
  2. Coloque um pedaço de queijo e feche, formando uma bolinha.
  3. Repita o procedimento até acabar toda a massa.
  1. Passe os bolinhos na farinha de rosca. Não precisa passar nos ovos antes.
  2. Frite-os em óleo quente até dourarem.
  3. Retire do óleo e escorra sobre uma travessa forrada com papel toalha.
  4. Sirva em seguida.

Ingredientes

1 ovo
900g de batata Asterix descascada e picada
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
100g de bacon picado
1/4 de cebola pequena picada grosseiramente
2 dentes de alho picados grosseiramente
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 colher de sobremesa de açafrão
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal

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