Almôndega de soja

Coloque a água fervente, o caldo de legumes e o suco de limão em uma tigela, junte a proteína. Misture e deixe hidratar por uma hora. Escorra bem em uma peneira e passe para uma tigela.

Adicione todos os ingredientes, misture bem e faça bolas do tamanho de uma noz. Passe cada uma na farinha de trigo. Transfira para uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar.

Ingredientes

2 ½ xícaras (chá) de água fervente
1 tablete de caldo de legumes
½ colher (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de proteína de soja fina e escura
½ xícara (chá) de aveia
1 ovo
1 pãozinho (só o miolo) bem picado
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo a gosto
Molho a gosto

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