• 1 lata de leite condensado
  • 350ml de leite
  • 3 ovos
  • 8 unidades de paçoca rolha
  • Calda
  • 200g de açúcar refinado
  • 100ml de água quente

Pudim

Bata o leite com a paçoca no seu liquidificador, até obter um creme homogêneo.
Coe, acrescente os ovos e o leite condensado e bata novamente.
Em seguida, deixe descansar por 20 minutos, retire o excesso de espuma que se formou na parte superior e reserve.
Despeje o pudim na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em forno à 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
Decore com paçocas desmanchadas e sirva gelado.
Calda:

Derreta o açúcar até ficar dourado.
Acrescente a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Use a calda para caramelizar uma forma média, com furo no meio.
Reserve.