• 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa do queijo de sua preferência (eu coloco cream cheese)
  • 1 pitada de sal
  • opcional: 1 colher de aveia

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, até cozinhar e soltar do fundo.
Vire a massa do outro lado para dourar.