• 100 ml de água morna
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 01 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 01 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 01 gomo de linguiça calabresa defumada
  • 03 colheres (sopa) de requeijão
  • 01 gema

Preaquecer o forno a 180ºC.
Tirar a pele do gomo de calabresa, cortar em pedaços e triturar com um processador ou cortar em pedaços bem pequenos.
Em uma tigela, misturar o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexer bem.
Adicionar à tigela a água morna e a farinha aos poucos, mexendo sempre. (De início, você pode usar uma colher de pau, mas, conforme a massa agregar a farinha, as pontas dos seus dedos serão o melhor instrumento para alisar a massa. ) fazer uma bola com a massa bem homogênea.
Com a ajuda de um rolo de massa ou de uma garrafa, abrir a massa, tentando manter a forma de um retângulo.
Com uma espátula, passar sobre toda a massa aberta o requeijão, colocando em seguida a calabresa picada.
Deixar apenas as bordas do retângulo sem o recheio.
Enrolar a massa como se fosse um rocambole e colocar sobre uma forma untada com óleo/manteiga e farinha.
Bater a gema e, com o auxílio de um pincel, passar sobre o pão para dar uma “corzinha” como na foto.
Levar ao forno por +/- 20 a 30 min (o nosso forno mais lentinho levou uns 35 minutos), olhando sempre para não queimar quando estiver com uma cor bonita, tirar do forno.