• 170 gramas de tomate seco
  • 4 colheres(sopa) do azeite que vem no vidro do tomate seco
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 150 gramas de cream cheese
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem cor e sem sabor
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Para Decorar:
  • Tomate seco e manjericão a gosto

Hidrate a gelatina na água,
depois dissolva no micro-ondas ou em banho-maria.
Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador,
bata por cerca de 5 minutos até todos os pedacinhos de tomate seco desaparecer e formar uma massa homogênea.
Acrescente a gelatina hidratada,
bata mais um pouco, depois em uma forma de furo central untada,
despeje a mousse e leve para a geladeira até firmar por entre 3 a 5 horas.
Desenforme em um prato, decore com manjericão e tomate seco e sirva.