• Abacaxi:
  • 1 abacaxi
  • cravos
  • 1 pau de canela
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Massa:
  • ½ copo de açúcar
  • 2 gemas claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xicara de leite de coco e se precisar 1/;2 xicara de agua deixa ela por ultimo
  • 1 colher de po royal
  • essencia do sabor abacaxi
  • Farofa:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • ½ copo de açúcar
  • ½ copo de farinha de trigo
  • 1 colher de canela
  • Demais ingredientes:
  • Margarina para untar a forma
  • Doce de leite pastoso a gosto

Massa:

  1. bata, em uma batedeira, o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme esbranquiçado e fofo.
  2. Em seguida, adicione ao creme o leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve, mexendo sempre.

Farofa:

  1. em um recipiente, misture bem os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos

Montagem:

  1. despeje a massa em uma forma untada. Por cima,
  2. disponha os cubos de abacaxi.
  3. Com o auxilio de um saco de confeiteiro, faça uma camada de doce de leite.
  4. Finalize com a farofa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.