• 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • FAROFA:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga com a batedeira até formar uma massa clara e fofa.
Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento à massa e misture levemente com uma espátula.
Acrescente a água quente e misture até a massa ficar lisinha e consistente.
Unte uma forma (de preferência pequena) e coloque a massa, reservando-a.
Para fazer a farofa, em uma panela comum, coloque a manteiga, o açúcar e a farinha e trigo, mexendo até virar uma farofa (se ficar oleosa, acrescente mais farinha de trigo e misture, para que não derreta no forno).
Com a farofa pronta, coloque-a em cima da massa de bolo.
Preaqueça o forno a 230º C e coloque para assar por 30 minutos.