• 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • Creme de chocolate
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de chocolate meio amargo

Massa

Ferver a água, o sal, o açúcar e a manteiga.
Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
Espere esfriar e junte os ovos gradativamente.
Modelar com auxilio do saco de confeitar e assar em forno 160grs até estar seco por dentro.
Creme de chocolate

Misture os 3 primeiros ingredientes e aqueça-os até fervura.
Misture as gemas, os ovos, o açúcar, cacau e o amido de milho.
Junte ao leite quente mexendo sempre até abrir fervura. Retire do Fogo.
Adicione a manteiga e o chocolate picado.
Peneire a mistura e cubra com plástico filme, esfrie o mais rápido possível em banho-maria. Aplicar Fondant conforme instruções do fabricante.