• Massa
  • 1 e ¾ de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara de cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de iogurte integral
  • 1 xícara de café coado
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 1/3 de xícara de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa em um bowl (começando com os úmidos, depois misture todos os secos e adicione no mesmo bowl).
Misture bem na batedeira ou com um fouet.
Coloque a mistura em uma forma redonda e untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.
Cobertura:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture até ficar uniforme.
Leve ao fogo misturando sempre, até engrossar, ficando em consistência de brigadeiro mole.
Montagem:

Desenforme o bolo, com a ajuda de uma colher, passe a cobertura por todo o bolo.
Deixe sobrar um pouco de cobertura e despeje no furinho do meio do bolo.
Assim, quando você cortar, trará a sensação de um vulcão jorrando.
Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.