• Massa:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de manteiga OU margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 3 ovos
  • 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Calda:
  • 1 xícara de água
  • 1/2 de xícara de açúcar
  • Para decorar:
  • Açúcar de confeiteiro

Massa: Bata a manteiga gelada com o açúcar por 5 minutos, adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
Depois adicione a farinha de trigo e a essência, bata até misturar.
Quando a mistura estiver homogênea, transfira para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido, a 180ºC, por mais ou menos 25 minutos. Fure com um palito, se sair limpo está pronto.
Espere esfriar e desenforme.
Recheio: Em uma panela, coloque as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Transfira para um recipiente e cubra com papel filme. Grude o papel filme direto no creme para não criar uma crosta sobre o creme.
Leve para geladeira para resfriar.
Calda: Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Desligue e deixe esfriar.
Montagem:
Com o bolo já frio, separe ele em duas camadas, coloque uma das camadas em um prato para bolos.
Molhe levemente a camada de bolo usando a calda.
Coloque o recheio em um saco com bico para confeitar e cubra a camada de bolo com o recheio e coloque a segunda camada de bolo por cima.
Molhe novamente com a calda. Decore usando o recheio e açúcar de confeiteiro.