• 1 embalagem de mistura para bolo de abacaxi
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • Creme
  • 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi
  • ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 1 pote de 170g de Iogurte natural

Bolo

Bata todos os ingredientes na batedeira por 3 minutos. Disponha esta massa em uma forma com furo no meio (26 cm de diâmetro), untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe a massa esfriar e desenforme. Corte o bolo em 3 discos.
Creme

Ferva 1 xícara e ½ (chá) de água (250 ml) e dissolva as gelatinas. Acrescente mais 1 xícara e ½ (chá) de água (250 ml) e leve esta mistura para gelar por 3 horas ou até que fique firme. Em um liquidificador, bata a gelatina firme com o iogurte para obter um creme liso.
Na mesma forma que o bolo foi assado, disponha um dos discos de bolo e espalhe uma camada de creme, cobrindo com outro disco de bolo, o restante do creme e finalizando com o último disco de bolo. Leve para gelar por 20 minutos e desenforme. Polvilhe o açúcar e sirva.
Variação: Troque o bolo de abacaxi por bolo de coco.