• 4 gemas
  • 1 copo (200 ml) de óleo de canola
  • 2 copos (400 g) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 copos (400 g) de creme de arroz
  • 1 copo (200 g) de chocolate em pó
  • 1 copo (200 ml) de leite morno
  • 1 colher (chá) emulsificante
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras em neve
  • Calda
  • guaraná para as crianças
  • calda de marasquino com cerejas para adultos
  • Recheio
  • 1 litro de chantilly batido
  • 300 g de cerejas picadas
  • Cobertura
  • chantilly
  • 500 g de raspas de chocolate meio amargo
  1. Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.
  2. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite.
  3. Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.
  4. Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado.
  5. Leve ao forno médio (180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marasquino.
  2. Coloque o chantilly com as cerejas picadas depois coloque a outra metade do bolo por cima.
  3. Cubra com chantilly e as raspas de chocolate.