• Massa:
  • 3 xícaras de farinha de milho (levemente umedecida)
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açucar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Recheio:
  • Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela

Bata a manteiga ou margarina e o açúcar, acrescente depois as gemas. Em seguida, coloque as massas alternando-as com leite e por último as claras em neve. Bata por mais 3 minutos. Coloque a metade da massa em forma untada, cubra com as bananas fritas e adicione a outra metade da massa
Leve para assar em forno quente por 40 minutos