• Para a massa
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícara de açúcar
  • 3 xícara de farinha
  • 6 colheres (sopa) de caramelo
  • 6 ovos
  • Para a cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de nozes picadas
  • 250 ml de leite

Bata as claras em castelo.
Incorpore bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames.
Acrescente o caramelo, o leite e o óleo.
Por fim, junte a farinha.
Deite o preparado numa forma untada e polvilhada.
Leve a cozer em forno a 180º C, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco).
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura.
Leve o açúcar ao fogo e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz.
Deixe cozer em fogo brando, mexendo quando formar ponto de estrada.
Retire do fogo, deixe esfriar 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado.