• 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de margarina
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 1/2 xícara de leite fervido e frio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó solúvel ou cacau (não usar achocolatado)
  • 1 colher de chá cheia de margarina
  • 200 g de coco ralado umedecido

Massa:
Bata as claras em neve e reserve
Na batedeira bata as gemas, o açucar e a margarina até obter uma mistura amarela bem cremosa e hemogênea (bata bem para que todo o açucar incorpore na mistura), depois acrescente a essência
Colocar aos poucos a farinha de trigo e o leite e bater bem
Por último acrescente as claras em neve e o fermento e mexa lentamente com uma colher de pau ou de silicone
Leve ao forno pré-aquecido em 210°C e em forma untada com margarina e farinha de trigo por 40 minutos (forma redonda com furo no centro), o tempo pode variar conforme a forma escolhida e potência do forno

Cobertura:
Em uma panela leve ao fogo brando o leite condensado, o chocolate e a margarina até obter um brigadeiro e começar a soltar da panela
Desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture bem
Coloque a cobertura em cima do bolo já desenformado e frio e salpique coco ralado à vontade