• . 4 ovos
  • . 1 xícara (chá) de leite
  • . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • . 2 xícaras (chá) de açúcar
  • . 1 xícara (chá) de fubá
  • . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • . 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • . 1 1/2 xícara (chá) e 1 pacote de 100 g de coco ralado
  • . 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • . 1 lata de leite condensado

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, o fubá, a manteiga, o amido de milho e 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Prepare a cobertura: em uma tigela, misture 1 pacote de coco ralado (100g) com o leite condensado. Espalhe sobre o bolo ainda quente.