• 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 300 gramas de chocolate meio amargo picados
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 5 bananas nanicas picadas em cubos pequenos
  • meia xícara de castanha do pará picadas
  • 1 colher de chá de fermento em pó

derreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga e reserve. Bata os ovos inteiros na batedeira com o açúcar até ficar um creme bem branquinho. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido com a manteiga e mexa. Acrescente a baunilha e o sal, e junte a farinha com a banana picada em cubos e mexa só até misturar. Por final adicione a castanha do pará picada e o fermento.

Unte uma assadeira redonda de fundo removível, despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Detalhe importante: Como esse bolo não leva muito farinha e a banana solta o líquido natural dela, o tempo de forno variando de um pra outro, é em torno de 35 no máximo 40 minutos. É normal que a massa fique úmida mesmo, é um bolo de textura bem cremosa.