• 200 g de queijo de cabra
  • . 400 g de requeijão cremoso (Catupiry)
  • . 1 xícara de queijo parmesão ralado (105 g)
  • . 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • . 2 colheres (sopa) de gergelim
  • . 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • . 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • . 1 colher (sopa) de curry (caril)

Numa tigela média, amasse bem com um garfo o queijo de cabra junto com o requeijão cremoso. Acrescente o parmesão e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Em três tigelas pequenas, coloque separadamente o cominho, o gergelim e o manjericão misturado com a salsinha. Com 1 colher (sopa), retire porções da mistura de queijo e faça quarenta bolinhas com as mãos úmidas.

Passe dez bolinhas, uma de cada vez, na mistura de manjericão com salsinha e reserve numa travessa. Passe outras dez no cominho e mais dez no gergelim. Polvilhe as bolinhas restantes com o curry. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora e sirva a seguir.